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Wespen inklusive
Frisch gepresster Süßer an der Bertha-von-Suttner-Schule

Das spätsommerliche Wetter und eine reiche Apfelernte bescherten den Schülerinnen und Schülern der Bertha-von-Suttner-Schule einen Pausengenuss der besonderen Art: Kostenlos schenkten die Mitglieder des Wahlpflichtkurses „Umweltlernen“ in den beiden großen Pausen frischen, selbst gekelterten Apfelmost aus. Die am Vortag durchgeführte Ernteaktion im schuleigenen Obstgarten hatte das stolze Ergebnis von drei Zentnern Äpfeln erbracht, nun hieß der Arbeitsauftrag: Früchteverwertung. Dazu organisierten die Jugendlichen einen Muser zum Zerkleinern der Äpfel sowie eine Keltereimaschine, mit deren Hilfe der Saft aus der Maische gepresst wurde. Schon bald ließen sich Schüler und Lehrer die bernsteinfarbene Köstlichkeit schmecken und verteidigten ihre Becher standhaft gegen die Wespen, die der Duft des gehäckselten Obstes ebenfalls scharenweise an den Kelterstand gelockt hatte. Insgesamt erbrachten die drei Zentner Äpfel sechzig Liter süßen Apfelmostes, der reißenden Absatz fand: „Viel besser als normaler Apfelsaft“, so die einhellige Meinung auf dem Pausenhof. Vor ungefähr zwanzig Jahren wurden rund fünfzig hochstämmige Obstbäume an der Schule gepflanzt, nun sind die ersten von ihnen im so genannten Vollertrag und mit reichlich Äpfeln behangen. Eine gute Gelegenheit also für die Schülerinnen und Schüler des in diesem Schuljahr erstmals angebotenen Wahlpflichtkurses „Umweltlernen“, sich mit der Keltereitechnik vertraut zu machen. Weil es an Obst auch in den nächsten Jahren nicht mangeln wird und der erste Testlauf mit dem selbst produzierten Saft so erfolgreich verlief, ist langfristig die Anschaffung einer eigenen Keltereimaschine geplant. Wie es bei den Profis zugeht, erfuhren die 20 Jugendlichen des von Martin Suchatzki geleiteten Kurses am selben Nachmittag bei einer Besichtigung in einer Bruchköbeler Kelterei. Nach der Kostprobe des dort industriell gefertigten Süßen stellten sie fest, dass ihr eigenes Produkt vom Vormittag den Vergleich nicht zu scheuen brauchte.

S. Falk, 23.09.11


















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